Magia Zen

Saiba por que o grão-de-bico vale ouro!

O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos.

Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína.

Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio.

Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula o intestino.

Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do estresse.

“Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina”, destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília.

Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se beneficiar da leguminosa.

“Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde”, explica a nutricionista baiana Solange Carvalho.

Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão – substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares.

Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa.

• Como cozinhar grão-de-bico:

2 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Lave e coloque 1 xícara de grão-de-bico na panela de pressão com 2 copos d’água.

Tampe, ligue o fogo e aguarde pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.

Coloque sal apenas ao finalizar.

Com essa base, você pode fazer saladas, sopas e qualquer tipo de preparo.

Faça porções a mais e congele para uso posterior.

Assim você sempre terá disponível quando precisar de uma refeição rápida e nutritiva.

Caldo Verde da Bruxa.

Esta receita fica deliciosa, não custa caro seus ingredientes e você pode revezar a lingüiça e o bacon, das vezes em que fizer a sopa.

Para esta magia você vai precisar de:

1 maços de couve grande
1 kg de batatas lavadas
*e descascadas
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho espremidos
500 g de lingüiça calabreza
*cortada em cubos
500 g de bacon com pouca
*gordura, cortado em cubos
Sal a gosto.

Modo de preparo da magia:

Numa panela ferva a água e escalde a couve. Corte-a bem fina. Reserve.

Cozinhe as batatas em 2 litros de água, com um pouco de sal, até ficarem macias. Reserve a água. Passe as batatas no espremedor e reserve.

Em outra panela, aqueça o óleo e doure o alho, a lingüiça e o bacon. Misture a couve, a batata e a água reservada com este refogado e deixe cozinhar por 30 minutos.

Sirva bem quente.

Faça com que sua casa seja abençoada com muitas refeições mágicas e com uma cozinha cheia de poder, pois quem vai dar vida a ela será você, então capriche.Use toda sua criatividade, mas também tenha por perto itens que podem te auxiliar e te lembrar nos dias mais corridos, que você precisa cozinhar com amor, pois será sua refeição que receberá as energias do preparo.

Tenha um pequeno altar com ervas, flores, temperos e uma vela, que você pode acender quando estiver cozinhando.

Você deve incorporar padrões ao ato dos cozimentos que estimulem realizações de desejos que possam surgir, tipo; quero energias para esta canja, para que curem meu resfriado.

E lembrando que, mexer os ingredientes da panela no sentido horário você estará promovendo o positivo, e atraindo seu desejo, e em sentido anti horário, estará repelindo um pedido.

Você pode também acrescentar símbolos aos alimentos, como por exemplo, enfeitar o bolo de chocolate para prosperidade com moedas de chocolate, alguns pedacinhos de canela em pau jogados, só para ter significado. O louro e a noz moscado também servem bem a prosperidade financeira.

A cada receita publicada aqui no site, vou colocar junto, dicas de pequenas decorações para auxiliar em seus propósitos.

CULINÁRIA MÁGICA

Cada vez que você prepara uma refeição, seja só para você ou para seus familiares ou amigos, você esta praticando magia. Quando você cozinha, é natural utilizar os quatro elementos que tanto estudamos em magias.

O Fogo vem do calor do forno ou da boca do fogão, o Ar vem do vapor que se desprende dos cozimentos, a Terra vem das hortaliças, cereais, ervas e temperas, e a Água do líquido usado no preparo dos alimentos.

Assim como nossas emoções tem efeitos no preparo de alimentos, os próprios têm substâncias que mexem com nossas emoções, e se fizer a união certa, uma refeição trará os benefícios que você desejar; e isso se chama “magia”.

Um exemplo básico e que todos conhecem, é o chocolate quente. Quem já não experimentou, quando triste ou aborrecido com alguém, tomar uma deliciosa xícara de chocolate quente. Só quem já fez o teste sabe como é eficaz… A doçura fica e a azedura vai embora!

Vamos estudar nesta nova categoria do site: ervas, chás, doces, bebidas, tortas, comidas típicas, bolos, enfim, uma culinária de bruxa de primeiro mundo. Aproveite!