Magia Zen

Sopa de Lentilhas para o Reveillon!

Para servir de entrada na ceia de Reveillon, é o suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fatura à mesa. A origem desta superstição é italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes, além de ficar uma delicia.

Você vai precisar de:

1/2 kg de lentilha
1/2 litro de água
1/2 xícara (chá) de azeite
5 dentes de alho picados- 2 cebolas picadas
2 tabletes de caldo de carne
100g de bacon picado
Sal- Pimenta
Cheiro verde

Modo de Preparo:

Numa vasilha, coloque a lentilha e cubra com água. O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).

Coloque numa panela para cozinhar, sem os temperos, por aproximadamente 40 minutos.

Experimente o ponto e se quiser uma consistência mais macia deixe cozinhar um pouco mais.

Quando a lentilha estiver quase pronta, prepare o tempero.

Pegue uma panela e coloque o azeite, o bacon e deixe dourar.

Coloque a cebola, depois o alho e os cubos de carne amassados. Deixe apurar.

Acrescente o tempero na lentilha cozida e misture bem. Se quiser, coloque pimenta do reino a gosto e deixe por mais alguns minutos para que a lentilha pegue o sabor do tempero.

Prove o sal e, para terminar, acrescente o cheiro verde.

Feliz Ano Novo!

Sopa Indiana de Abóbora!

1/2 Abóbora Japonesa picada em cubos com casca

. 1 cebola média

. 2 dentes de alho

. 1 cubo de Caldo de Carne

. Azeite

. Sal, Cominho, Páprica Picante e Curry

Instruções do preparo:

Pique a cebola e o alho. Refogue uns 3 minutos em um fio de azeite. Só um fiozinho mesmo.

Dissolva o Caldo em meio copo de água quente e jogue na panela de pressão com a cebola e o alho refogados.

Jogue a Abóbora picada por cima de tudo e acrescente água até cobrir quase tudo. Só uns pedacinhos de Abóbora ficam saindo pra fora da água.

Coloque na pressão por mais ou menos uns 25 minutos.

Abra a panela e esprema com a colher para saber o ponto.

Está bem molinha? Você amassou fácil com a colher? Jogue tudo no liquidificador.

Bata até conseguir um creme homogêneo. Se ficar grosso demais, vá colocando água até atingir uma consistência do seu gosto.

Coloque este creme batido numa panela e tempere com: sal, Cominho, Páprika Picante e Curry.

Tempere à gosto, mas acrescente tudo com calma, porque estes temperos são meio picantes!

Bom apetite Bruxas e Bruxos culinários!

Ingredientes da sopa da bruxa:

250g de feijão branco

3 litros de água

1 folha de louro

1 colher (café) de tomilho

1/2 xícara de bacon ou lingüiça calabreza

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas pequenas

1 dente de alho

3 tomates grandes

sal a gosto

1 colher (sopa) de páprica

2 colheres (sopa) de salsinha

2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Como Preparar:

Deixar o feijão de molho na água de véspera. Cozinhar até ficar macio com o louro, o tomilho e o bacon ou a lingüiça calabreza cortada em pequenos pedaços. Refogar no azeite a cebola e o alho e adicionar ao feijão juntamente com o tomate picado, o sal, a páprica. Ferver mais 15 minutos e servir polvilhada com a salsinha e a cebolinha picadas.

Sirva em cumbuquinhas de barro.

Caldo Verde da Bruxa.

Esta receita fica deliciosa, não custa caro seus ingredientes e você pode revezar a lingüiça e o bacon, das vezes em que fizer a sopa.

Para esta magia você vai precisar de:

1 maços de couve grande
1 kg de batatas lavadas
*e descascadas
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho espremidos
500 g de lingüiça calabreza
*cortada em cubos
500 g de bacon com pouca
*gordura, cortado em cubos
Sal a gosto.

Modo de preparo da magia:

Numa panela ferva a água e escalde a couve. Corte-a bem fina. Reserve.

Cozinhe as batatas em 2 litros de água, com um pouco de sal, até ficarem macias. Reserve a água. Passe as batatas no espremedor e reserve.

Em outra panela, aqueça o óleo e doure o alho, a lingüiça e o bacon. Misture a couve, a batata e a água reservada com este refogado e deixe cozinhar por 30 minutos.

Sirva bem quente.

Sopa Terapia

Queria mandar um caldeirão de sopa virtual para todas as pessoas que estão lendo este texto.

Se você está mal, triste, sobrecarregado(a), ou tenso(a), está aflito(a), magoado(a), desiludido(a), enfim, pra baixo, pare de lamentar e vá para cozinha.

À meia-noite também é legal… se for com um caldeirão… você vai ter a cura de todos seus males…

Mas é verdade, a sopa conforta, hidrata, recupera energia, alimenta e esquenta, tem propriedades curativas, e cicatriza sentimentos tristes.

É um desafio físico e emocional, pois na elaboração da sopa você faz um tipo de terapia, ao comer você trata os males internos, e no ato despojado das colheradas você tem a sensação de conforto, talvez um aconchego sentido na infância, quando nossa mãe nos dava sopinha.

È uma terapia completa, e se você for alimentar sua família com sua sopa, seu prazer será maior, e a união na mesa é a continuação desta maravilhosa terapia, em grupo.

Eu garanto que é tão legal, você reunir amigos para tomar sua sopa, quanto pedir uma pizza, e mais saudável. Experimente fazer uma reunião de sopa da bruxa, depois você acaba inventando mais estilos de sopas e torna suas reuniões em um rodízio de sopas. Já fiz isso em casa e foi um sucesso e uma delícia!

Sopa é possivelmente a mais famosa cicatrização alimentar no mundo, fornecendo três elementos, o calor, o sal e hidratação, chave para a recuperação de muitos males. Espero que no mínimo você se sinta feliz, alimentado(a) e confortado(a).

A cada estilo de sopa, um prazer diferente. A sopa mais avermelhada, a mais grossa, a ralinha, a verde, e lembrando que cada sopa tem uma propriedade curativa e terapêutica diferente. Mas em cada receita vou deixar seu propósito descrito.

Não deixe de visitar sempre a categoria “cozinha”, que vou postar várias qualidades de sopas para vocês variarem e desfrutarem de uma harmonia terapêutica.

Desejo para você leitor(a), um aconchego delicioso!